Temukan destinasi terbaik untuk pengalaman izakaya klasik yang segar dan kreatif di jantung Pulau Dewata.
Restoran bergaya izakaya modern, YUKI, mendefinisikan ulang pengalaman bersantap di Canggu dan Uluwatu. Menggabungkan keahlian kuliner tradisional Jepang dengan bahan-bahan lokal Bali, YUKI memberikan sentuhan segar dan kreatif khas hidangan izakaya klasik, menetapkan standar baru untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
YUKI merupakan sebuah visi dari Agung Rai Sutama sang pemilik. Ia mengumpulkan tim tangguh untuk mewujudkan konsep berani ini. restoran dipimpin Dewa Wahyu Bintara, pendiri hospitality brand Pulau Projects.
Dibuka pada 2021 di Jalan Batu Bolong di tengah keramaian Canggu, YUKI dengan cepat menjadi populer di kancah kuliner semarak di jantung Pulau Dewata. Agung Rai pun ekspansi ke Uluwatu pada 2023, sebagai destinasi bersantap utama di kawasan yang sedang berkembang pesat.
Managing Director dan Co-Founder YUKI Family Dewa Wahyu Bintara berharap, “YUKI akan menjadi surga bagi para pencinta kuliner yang mencari hidangan inovatif yang berakar pada seni kuliner Jepang.”
Dedikasi pada Rasa dan Lingkungan
YUKI menata ulang tradisi kuliner Jepang, memadukannya dengan teknik modern untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang luar biasa.
Berkomitmen pada keberlanjutan, tim kuliner berkolaborasi dengan nelayan dan petani lokal untuk mendapatkan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, memastikan setiap hidangan mencerminkan dedikasi mereka terhadap rasa dan lingkungan.
Setiap hidangan dirancang untuk disantap bersama dan memanjakan indera. Menawarkan kreasi lezat untuk setiap selera.
Menu unggulannya termasuk wagyu beef sando with truffle aioli dan plant-based watermelon “tuna” maki roll. Jangan lewatkan grilled yakimono octopus yang sempurna atau tsukune yakitori yang beraroma.
Tim kuliner melayani setiap selera dengan menu yang berani dan beragam, menawarkan pilihan hidangan vegan, vegetarian, dan berbasis daging yang menarik. Setiap kreasi dibuat dengan saksama untuk memastikan setiap tamu menikmati pengalaman bersantap yang tak terlupakan, apa pun preferensi mereka.
Inovasi Koktail dan Perjalanan Sensoris
Head mixologist Agung Windu melengkapi pengalaman bersantap di restoran ini, dengan keahlian meracik menu koktail menarik. Setiap kreasinya dirancang agar selaras dengan masakan Jepang kontemporer sembari menawarkan suasana tepi laut yang menakjubkan.
Dari perpaduan rasa jeruk yang menyegarkan bak semilir angin pantai hingga ramuan yang berani dan beraroma umami yang mencerminkan kedalaman cita rasa Jepang, setiap koktail adalah mahakarya dan inovasi. Kreasi Agung Windu berpadu sempurna dengan hidangan dan menawarkan perjalanan sensoris.
Tradisi Kuliner Izakaya x Kehangatan Tropis Indonesia
YUKI mengambil namanya dari kata Jepang yang berarti ‘salju’. Melambangkan kontras yang elegan antara tradisi kuliner Jepang dan kehangatan tropis Bali. Perpaduan budaya ini tercermin dengan indah dalam konsep YUKI, di mana seni kuliner bertemu dengan pesona pesisir.
Desain restoran yang ramping terinspirasi dari Jepang, dipasangkan dengan tata letaknya yang terbuka, menciptakan suasana yang santai namun canggih nan sempurna menangkap daya tarik pesisir.
Interiornya, yang dibuat dengan elemen-elemen yang terinspirasi wabi-sabi oleh Kōsame, sebuah merek furnitur terkenal yang mengkhususkan diri dalam konsep minimalis, menambahkan sentuhan keanggunan yang tak lekang oleh waktu. Setiap detail, dari perabotan buatan tangan hingga suasana yang harmonis, mengundang para tamu untuk berlama-lama dan memanjakan diri.
Menu YUKI diciptakan untuk dinikmati bersama-sama, menawarkan berbagai piring kecil yang inventif dirancang untuk membangkitkan selera. Restoran ini menyiapkan panggung untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Baik makan malam yang intim atau pertemuan yang meriah, tim kuliner menjanjikan perjalanan cita rasa yang luar biasa dalam suasana yang santai dan berkelas.
