Ubud, Bali, 4 Agustus 2025 – Sebuah destinasi kuliner dan gaya hidup baru yang sarat makna kini hadir di jantung Ubud, Bali. DI SINI DI SANA by Rachman & Sons, karya dari desainer interior kenamaan internasional Jonathan Rachman, menghadirkan perpaduan harmonis antara warisan budaya Timur dan gaya elegan Barat, diolah dalam pengalaman yang menyentuh, penuh nostalgia, dan estetika tak lekang oleh waktu.
Setelah menetap lebih dari 40 tahun di Amerika Serikat dan Eropa, Jonathan, yang menempuh pendidikan hospitality di Les Roches, Swiss, memutuskan untuk kembali ke Asia dan kini membagi waktunya antara San Francisco dan Bali. Melalui DI SINI DI SANA by Rachman & Sons, ia menyatukan kecintaannya pada desain, kuliner, serta kenangan keluarga dalam sebuah destinasi yang lebih dari sekadar restoran atau butik, melainkan ruang hidup yang menyampaikan cerita.
“Bagi saya, desain dan makanan adalah dua bahasa cinta yang paling universal. Melalui DI SINI DI SANA by Rachman & Sons, saya ingin mempersembahkan keduanya, yaitu sebagai warisan yang bisa dirasakan, dinikmati, dan dikenang bersama. Ini adalah cara saya pulang ke Indonesia dengan hati yang terbuka dan tangan yang penuh karya,” ujar Jonathan Rachman.
Arsitektur & Desain: Jejak Dua Dunia
Bangunan utama DI SINI merepresentasikan akar budaya Timur Jonathan. Interior restoran memadukan arsitektur Joglo Jawa dengan sentuhan Bali, Kolonial Belanda dan Peranakan, termasuk sebuah struktur antik ‘Tumpeng Sari’ berusia hampir 200 tahun dari keluarga bangsawan Jawa Tengah, yang kini disepuh dengan emas 22 karat. Ubin custom, panel kayu, jendela antik, hingga lampu kristal klasik dikurasi langsung oleh Jonathan.
Sementara itu, DI SANA menjadi perwujudan perjalanan hidupnya di Barat. Area butik dan kafe ini menampilkan estetika khas Eropa dan Amerika yang klasik, dilengkapi dengan koleksi pribadi Jonathan, seperti parfum, lilin, karya tekstil, dan wallpaper hasil kolaborasinya bersama Patricia Nurchandra.
Sajian Penuh Makna & Kenangan
Menu di DI SINI menjadi jendela rasa atas perjalanan hidup Jonathan, menggabungkan resep turun-temurun dari sang nenek, ibu, dan kakak perempuannya, dengan citarasa modern yang elegan. Hidangan yang disajikan bukanlah fusion, melainkan persembahan klasik dari Timur dan Barat, dari Indonesia, Thailand, Vietnam, hingga India, bersebelahan dengan sajian Prancis, Italia, dan Amerika.
Tiga sosok istimewa memimpin dapur: Chef I Putu Yudi Yasa, Chef I Made Aldi Danuarta and Chef Tj. Azyet. Chef I Putu Yudi Yasa, Chef de Cuisine, adalah sosok asal Bali dengan pengalaman internasional, yang pernah berlatih langsung di bawah bimbingan Honorary Executive Chef Edna. Ia menghidupkan kembali resep-resep keluarga Jonathan dengan cita rasa internasional yang berkelas. Chef I Made Aldi Danuarta, Sous Chef, dikenal atas ketelitian dan keahlian tekniknya dalam mengolah bahan dan menjaga standar tinggi. Ia memastikan setiap sajian yang keluar dari dapur memiliki konsistensi dan kualitas yang sempurna. Chef Tj. Azyet, Pastry Chef, menutup pengalaman bersantap dengan dessert yang elegan dan penuh nostalgia. Kreasinya terinspirasi dari cita rasa lokal yang autentik, menghadirkan sajian penutup yang manis dan mengesankan.
Lokasi Strategis dan Penuh Pesona
DI SINI DI SANA by Rachman & Sons berlokasi strategis di antara pusat Ubud dan deretan hotel mewah di Ubud. Hanya 2 menit dari Ritz-Carlton Mandapa, 10 menit dari Four Seasons Sayan dan Amandari Resort, serta 15 menit dari Como Shambhala Estate. Lokasi ini mudah diakses dengan mobil maupun sepeda motor. Kawasan ini sebelumnya dikenal melalui film Eat Pray Love. Restoran ini menawarkan area makan indoor dan outdoor dengan pemandangan sawah yang menenangkan.
DI SINI DI SANA by Rachman & Sons
Jl. Raya Lungsiakan No.57, Kedewatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali - 80571
____
