Sebagai merek yang mendunia, % Arabica sangat percaya bahwa sumber daya alam dunia harus dilestarikan dan praktik bisnis berbasis lingkungan berkelanjutan. % Arabica Bali Kuta Beachwalk adalah gerai % Arabica pertama di dunia yang tidak menggunakan gelas plastik.
Penerapan ini dimulai di Bali hingga nantinya setiap gerai % Arabica di dunia akan mengeliminasi penggunaan gelas plastik. % Arabica bertujuan untuk menumbuhkan lingkungan yang lebih berkelanjutan dan budaya pecinta kopi yang bertanggung jawab atas lingkungan di seluruh dunia.
“Trend kopi yang kami bawa adalah responsible and mindful, we always give our customers the best of our coffee dan %Arabica mempunyai mesin Tornado King untuk me-roasting biji kopi. Jadi biji kopi yang ada di % Arabica itu kami roasting sendiri dari green beans to roasted beans dan kami sajikan kepada pelanggan,” jelas Astrid Kusumadewi, General Manager of % Arabica Indonesia.
Lebih lanjut ia mengungkap, biji kopi % Arabica juga hanya bisa digunakan 3-8 hari karena %Arabica selalu mengedepankan freshness dari biji kopi tersebut. “Kami selalu make sure each and every cup is the best!” jelas Astrid.
% Arabica didirikan oleh Kenneth Shoji, yang mulai tertarik dengan budaya minum kopi yang tengah marak ketika sedang menimba ilmu di UCLA di awal tahun 90-an. Saat itu kedai kopi sedang tumbuh pesat dan membawa angin segar serta apresiasi baru terhadap budaya kopi.
Suatu hal yang kelak mengubah persepsi akan cara mengkonsumsi produk kafein ini. Kenneth pada awalnya belajar tentang kopi dengan menjadi barista sebelum melangkah lebih jauh dan membeli perkebunan kopi di Hawaii. Dalam rangka mewujudkan cita-citanya untuk membuka merek dagang yang mendunia, lahirlah % Arabica.
Sampai dengan hari ini, Kenneth tetap menjadi penggagas kreatif dan terlibat dalam pemilihan semua lokasi gerai % Arabica, menentukan desain interior dengan mitra pilihannya, dan menentukan biji kopi terbaik untuk digunakan di antara ratusan sampel kopi yang berasal dari perkebunan di seluruh dunia. Saat ini % Arabica sudah memiliki 4 gerai yakni di Central Park, Ashta District, Plaza Indonesia, dan Beachwalk Bali.
